¿Qué te apetece probar hoy?

Platos para compartir


Jamón ibérico 75% bellota dehesa de Extremadura  –  25.00
Queso curado de oveja con oliva virgen  –  14.00
Pan cristal con tomate maduro restregado y arbequina  –  3.50

Foie micuit con pan tostado y mermeladas caseras  –  19.00
Salmorejo cordobés con toques de ibérico  –  9.00
Anchoas artesanas con pimientos brasa  –  20.00

Ensaladilla rusa buey con panceta ibérica  –  12.00
Croquetas caseras de jamón o york y queso (6 u.)  –  12.00
Pulpo a la brasa con patatas revolconas  –  19.00

Mini patatas bravas al toque de ajo negro  –  9.00
Huevos estilo lucio  –  16.00
Huevos rotos con prueba de matanza  –  18.00

Chorizo criollo al carbón con chimichurri (2 u.)  –  8.00
Habitas en tinta con chipirones crujientes  –  18.00
Chipirones de potera plancha con ajilimoji  –  18.00


Almejas al vino blanco de rueda  –  25.00
Gamba blanca a la plancha (250g)  –  25.00

restaurante en boadilla del monte
restaurante parrilla
restaurante en boadilla del monte

DE LA HUERTA

Ensalada de bogavante con mango y surtido de lechugas  –  26.00

Ensalada tomate premium con ventresca, maldon, arbequina  –  16.00

Alcachofas confitadas, brasa y toque de foie  –  18.00

Ensalada de aguacate y pulpo con vinagreta de lima  –  16.00

Tempura mar y tierra  –  18.00
(verduras, colas de gambón y mayonesa de soja)

PESCADOS DE LONJA

Tartar de atún con aguacate y toque de wasabi  –  25.00
Bacalao confitado sobre cama de pisto  –  26.00
Merluza de pincho a la parrilla con o sin refrito  –  24.00

Delicias de merluza albardadas  –  20.00
Arroz meloso con bogavante (mínimo 2 personas)  –  26.00
Fideúa de chipirones y carabineros (mínimo 2 personas)  –  26.00

restaurante en boadilla del monte
restaurante parrilla
restaurante en boadilla del monte

CARNES A LA BRASA DE ENCINA

Cebón Gallego macho de 3 a 4 años con curación de 28/30 días
Entrecot (300 g con patatas y padrón)  –  28.00
Lomo (600 g 2 personas sin hueso)  –  45.00
Chuletón (1kg con hueso)  –  55.00

Chuletón rubia gallega  –  65.00
(raza gallega de 8 a 10 años maduración de 50/60 días peso 1200 kg)

Tomahawk –  75.00
(corte en forma de hacha de 45 días de maduración razas europeas peso 1400 – 1500 kg)

Chuletón premium de nuestra selección nacional  –  75.00
(1.200 kg aprox.)

T Bone –  58.00
(corte en forma de “t” que aúna lomo y solomillo raza europeas 1kg)

Presa de Wagyu a la brasa  –  22.00
Solomillo de cebón gallego (con patatinas y padrón)  –  26.00

Chuletillas de lechal de Segovia a la brasa (6 u.)  –  22.00
Hamburgesa de cebón (cebolla caramelizada y queso de cabra) – 16.00
Hamburgesa de wagyu (con huevo frito)  –  18.00

Wok de solomillo (con verduras y salsa teriyaki)  –  18.00
Rabo de toro deshuesado (con puré trufado de patata)  –  22.00
Albóndiga en salsa de la abuela con patatas  –  16.00

Steak tartar (receta del maitre vista al cliente)  –  28.00
Steak tartar de wagyu (130 g alucinante)  –  25.00

GUARNICIONES

Patatas fritas  –  4.00

Ensalada fresca lechuga y cebolleta  –  4.00

Pimientos de piquillos confitados  –  6.00

Pimientos padrón fritos con maldon  –  5.00

restaurante en boadilla del monte

POSTRES Y BEBIDAS

GIN TONICS

Gin Tonic perfecto Seagram’s con lima, limón y enebro  –  9.00
Puerto de Indias con frutos rojos  –  10.00
G’vine con uvas verdes y arándanos  –  12.00
Ginebra Hendrick’s con pepino   –  12.00
Bulldog con anís y regaliz  –  12.00
Bombay Sapphire con naranja y enebro  –  9.00
Ginebra gallega Nordés con laurel y uva  –  10.00
Ginebra Citadelle con manzana verde y enebro  –  10.00

restaurante el buey
restaurante en boadilla del monte

POSTRES PARA PICAR

Tarta fina de manzana  –  15.00
(mínimo 2 personas 15 minutos de elaboración)
Milhojas de crema y nata  –  6.00
Torrija de leche de coco con helado de violeta  –  6.00
Coulant de chocolate con helado vainilla  –  6.00
Arroz con leche con costra  –  6.00
Tarta de queso cremosa a medio horno  –  6.00
Crema de yogur, oreo, chocolate blanco  –  6.00
Helados artesanos vainilla, chocolate, turrón, fresa, violeta  –  5.00
Sorbete de Limón  –  5.00
Sorbete Coronel (de limón con vodka)  –  6.00
Sorbete Mojito  –  5.00
Sorbete Mandarina  –  5.00

VINOS PARA POSTRES

Pedro Ximmenez  –  4.50
Oporto Rubuy  –  4.00
Moscatel  –  4.00
Sidra de hielo  –  7.00

CAFÉ ESPECIAL

Café bombón con leche condensada  –  3.50
Café irlandés whisky azúcar moreno y nata  –  6.00
Café caribeño ron corteza limón y amaretto  –  6.00
Café vienes nata azúcar moreno  –  3.50
Café masaccio chocolate espuma de leche  –  4.00

restaurante en boadilla del monte

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